КАРАСИ ОТВАРНЫЕ В СЛИВКАХ
Подготовленную и посоленную рыбу выдержать на холоде в течении 30 мин. Пассированную без жира муку растереть со сливочным маслом, разбавить пол стаканом горячей воды и сливками, вскипятить, опустить рыбу и очищенную целую луковицу, заправить солью, молотым перцем и отварить рыбу до готовности при слабом кипении и закрытой крышке. Вынуть луковицу.
На гарнир подать отварной картофель. Мелких карасей отваривают целиком, средних – режут пополам, крупных – на порции.
На 2 порции: караси – 500г, сливочное масло – 1 ст. ложка, пшеничная мука – ½ ст. ложки, сливки – 2 стакана, лук репчатый – 1 головка, соль и перец – по вкусу,. Картофель – 400г.
Источник - http://goodfishing.ucoz.ru
Обсудите эту статью на нашем форуме:
www.ostashovo.flyfolder.ru
На главную страницу: www.ostashovo.narod.ru
|
