Вид этот, составляющий исключительную принадлежность русской фауны, в общих чертах представляет значительное сходство с немецким осетром, к которому прежде и относился. Но тем не менее легко отличается от него своим более коротким и тупым носом и более широким ртом, раздельно стоящими боковыми щитиками и заточной нижней губой. В росте наш осетр значительно уступает немецкому и в настоящее время редко достигает более 80кг. В прежние времена в Урале и в Енисее изредка попадались особи 112-128 кг весом и до 3,5 м длины. Средний вес этой рыбы 10 -12 кг.
   Существует также сибирский осетр, который в отличается от осетра Каспийского и Черноморского бассейнов и весит до 208 кг. Всего многочисленние осетра в Волге, по которой поднимается довольно высоко. В реках Черноморского бассейнов он уже попадается в гораздо меньшем количестве.
   Несмотря на то, что осетр, как и большинство рыб данного семейства, принадлежит к числу проходных рыб, он составляет в открытом море весьма редкое явление и придерживается более устьев рек и пресноводных частей моря. В Каспийском море это северная его часть.
   Тем не менее не подлежит сомнению, что главная масса осетров держится в самом море, хотя и в пресноводной или малосоленой его части. Осюда, начиная с апреля, он начинает входить в реки для икрометания. Идет он обыкновенно малыми косяками и придерживается, как и в другое время, самых глубоких и быстрых мест реки. Бег его тише севрюги, но быстрее чем у шипа.
   В Днепре в мае начинается уже обратный ход его, но в Урале и Волге он остается в реке значительно долее, а в Енисее возвращается вниз к 25 августа. Осетры, которые здесь малочисленнее белуг, начинают входить в Урал с середины апреля. Ход их зависит, как и у всех проходных рыб, от попутного ветра. При противном ветре они также толпятся у мелей перед устьями и ждут моряны, чтобы вместе с волной войти в реку. Число их особенно увеличивается с половины мая, но осетры, входящие в реки в конце этого месяца и в июне, уже не мечут здесь икры, а остаются зимовать на ятовях и нерестятся уже в следующую весну.
   Ход рыб представляется в следующем виде: молодые осетрики (костерята), скатившись в море, через несколько ( 4-5) лет достигают там половой зрелости, входят весной в реку, мечут в низовьях, а затем в скором времени скатываются обратно в море. На следующий год они также входят в реку, но уже не весной, а летом, остаются в нижнем течении реки кормятся там и зимуют в глубоких речных ямах. На третий год поднимаются из ям и мечут в более верхних течениях реки.
   Нерест осетров весьма непродолжителен -3 -4 дня. Созревание и метание икры происходит весьма быстро, и вся икра делается совершенно зрелой почти одновременно у каждой особи одновременно же вся выметывается.
   Информация взята с сайта www.fisher.am